Jag -Den här pastasåsen blev ju skitbra! Jag döööör, vad gott. Och jag hade inte ens bacon i. Heal the word!
PA. -Okej. Bra då. Jag. – Jag hittade receptet igår när jag letade billiga maträtter och kom på att vegansk mat är skitbilligt. Och det är bra för miljön. Problemet är bara att det ska vara bönor i allt. Usch! PA. – Men du hittade det här receptet. Jag. -Ja, jag hittade recept på pastasås med krossade tomater, kokosmjölk,purjolök, svamp, chiliflakes. PA. -Men inga bönor. Jag. – Nä, precis. Sen bytte jag ut lite så det blev bättre. Typ krossade tomater, smör, purjolök, zucchini, linser, en skvätt vin, soja, färsk chili, rödlök och vitlök. Just det lite honung också. PA. -Sådu gjorde en helt annan pasta sås alltså! Jag. – Hm, ja. Krossade tomater och purjolök var det ju fortfarande i den. Men jädrar, vad gott det blev. Den blev typ vegetarisk i alla fall. PA. -Typ? Jag. -Okej, jag hade i köttbuljong. Förlåt då!
Så här gjorde jag skiten i alla fall om ni vill prova. Sen kan ni ju ta bort skit ni inte vill ha och göra den vegansk igen om ni vill. Eller ha i kött, men så då till att det är kött från en svensk välskött gård.
Be assistenten skära upp grönsakerna medan du samlar kraft i soffan. (Aka sjunger 90-talshits för dig själv) En liten zucchini, en halv purjolök, en rödlök, en gul chili som växt i din trädgård, fem vitlöksklyftor.
Låt assistenten fylla två kastruller med vatten och ta fram en stekpanna. I den ena kokar du 1 dl röda linser och ställer åt sidan. Den andra pasta.
I med ordentligt med smör. Ingen mesklick nu. I med rödlök och purjo.
En svätt honung, japansk soja, peppar, vitlök och hackad chili. Sen den rivna zucchinin som den muskulösa assistenten lagt i en ren kökshandduk, vridit och klämt så vätskan runnit av.
Häll på en liiiten skvätt rödvin. Okej lite till….hm, en… nej, det räcker. Nån måtta får det va!
Låt det puttra lite.
Häll på krossade tomaterna, linserna och två buljongtärningar.
Låt koka ihop tills pastan är klar.
Jag försöker göra ungefär hälften av min mat här hemma utan kött, men det tenderar att bli samma mat om och om och om igen. Kul med nåt nytt som en kan göra mycket av och som blev så gött.
Läs mer Recept på ÄggSlängIhop
